طرز تهیه بریانی گیاهی | یک غذای خوشمزه و سالم برای گیاهخواران
10/3/20241 min read


بریانی گیاهی یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار در آشپزی ایرانی است که نه تنها طعمی لذیذ دارد، بلکه برای سلامتی نیز بسیار مفید است.
این غذا به دلیل استفاده از سبزیجات تازه و ادویههای معطر، میتواند گزینهای عالی برای گیاهخواران و افرادی باشد که به دنبال یک وعده غذایی سالم و خوشمزه هستند.
بریانی گیاهی، یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب در فرهنگ غذایی کشورهای مختلف از جمله ایران است.
این غذا با ترکیبی از برنج، سبزیجات و ادویههای معطر، نه تنها طعمی لذیذ دارد بلکه به عنوان یک وعده غذایی سالم نیز شناخته میشود. بیایید با هم به تاریخچه این غذای فوقالعاده بپردازیم.
بریانی ریشه در آشپزی هندی و ایرانی دارد. در واقع، این غذا از ترکیب واژه "بریانی" که به معنای "سرخ کردن" است و به روش پخت برنج اشاره دارد، به وجود آمده است.
این روش پخت به طور سنتی با استفاده از گوشت و ادویههای مختلف انجام میشد، اما با گذشت زمان و گسترش فرهنگهای غذایی، نسخههای گیاهی نیز به این غذا اضافه شد.
در ایران، بریانی گیاهی به عنوان یک انتخاب سالم و مقوی برای گیاهخواران و افرادی که به دنبال یک وعده غذایی سبک هستند، محبوبیت زیادی پیدا کرده است.
این غذا با استفاده از سبزیجات تازه، مانند هویج، فلفل دلمهای و سبزیجات معطر، تهیه میشود و میتواند به عنوان یک غذای اصلی یا حتی پیشغذا سرو شود.
بریانی گیاهی نه تنها طعمی لذیذ دارد، بلکه به دلیل استفاده از مواد اولیه سالم و طبیعی، برای سلامتی نیز بسیار مفید است.
این غذا به عنوان یک منبع غنی از ویتامینها و مواد معدنی شناخته میشود و میتواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند.
امروزه، با افزایش توجه به رژیمهای غذایی سالم و گیاهی، بریانی گیاهی به یکی از گزینههای محبوب در منوی رستورانها و خانهها تبدیل شده است.
این غذا نه تنها برای گیاهخواران، بلکه برای همه افرادی که به دنبال یک وعده غذایی خوشمزه و سالم هستند، مناسب است.
در این مقاله، ما به طور کامل به طرز تهیه بریانی گیاهی با توضیحات کامل خواهیم پرداخت و نکات مهمی را برای تهیه این غذا به شما ارائه خواهیم داد.
مواد لازم برای تهیه بریانی گیاهی
برای تهیه یک بریانی گیاهی خوشمزه، به مواد زیر نیاز دارید:
- ۲ پیمانه برنج
- ۱ پیمانه لپه یا نخود
- ۱ عدد پیاز بزرگ
- ۲ عدد هویج
- ۱ عدد فلفل دلمهای
- ۱ پیمانه سبزیجات معطر (مانند جعفری و گشنیز)
- ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع
- ۱ قاشق چایخوری زردچوبه
- ۱ قاشق چایخوری دارچین
- نمک و فلفل به میزان لازم
- زعفران دمکرده (اختیاری)
مراحل تهیه بریانی گیاهی
1. آمادهسازی برنج: ابتدا برنج را به مدت ۱ ساعت در آب خیس کنید تا نرم شود. سپس آن را در آب جوش بپزید تا نیمپز شود و بعد آبکش کنید.
2. پخت لپه یا نخود: لپه یا نخود را جداگانه بپزید تا نرم شوند. این مرحله باعث میشود که مواد در خورشت به خوبی پخته و طعم بگیرند.
3. سرخ کردن پیاز: در یک تابه بزرگ، روغن را گرم کنید و پیاز خرد شده را به آن اضافه کنید. پیازها را تا زمانی سرخ کنید که طلایی و نرم شوند.
4. اضافه کردن سبزیجات و ادویه : هویج و فلفل دلمهای را خرد کرده و به پیازها اضافه کنید. این مواد را برای چند دقیقه تفت دهید
زردچوبه، دارچین، نمک و فلفل را به مخلوط اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا عطر ادویهها آزاد شود.
5. ترکیب مواد باهم و پخت نهایی: حالا لپه یا نخود پخته شده و سبزیجات معطر را به مخلوط اضافه کنید و همه مواد را به خوبی هم بزنید. برنج نیمپز شده را به مخلوط اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا همه مواد با هم ترکیب شوند.
درب تابه را بگذارید و حرارت را کم کنید تا بریانی به آرامی بپزد و عطر و طعم همه مواد به هم برسد. اگر از زعفران استفاده میکنید، میتوانید آن را در این مرحله اضافه کنید.
نکات مهم در تهیه بریانی گیاهی
استفاده از سبزیجات تازه: استفاده از سبزیجات تازه نه تنها طعم غذا را بهبود میبخشد، بلکه ارزش غذایی آن را نیز افزایش میدهد.
تنظیم ادویهجات: بسته به ذائقه خود میتوانید مقدار ادویهجات را تنظیم کنید. اگر به طعم تند علاقهمند هستید، میتوانید فلفل قرمز نیز به مخلوط اضافه کنید.
سرو با سالاد: بریانی گیاهی را میتوانید با سالاد فصل یا ماست سرو کنید تا طعم بهتری داشته باشد.
طرز تهیه بریانی گیاهی با توضیحات کامل به شما کمک میکند تا یک وعده غذایی خوشمزه و سالم را در خانه تهیه کنید. با استفاده از مواد اولیه تازه و دستورالعملهای ساده، میتوانید این غذا را به راحتی تهیه کرده و از طعم لذیذ آن لذت ببرید. این غذا نه تنها برای گیاهخواران مناسب است، بلکه میتواند به عنوان یک وعده غذایی مقوی برای همه افراد خانواده باشد. پس دست به کار شوید و این بریانی گیاهی را تهیه کنید و از طعم فوقالعادهاش لذت ببرید.
سوالات متداول در مورد بریانی گیاهی
1. آیا میتوان بریانی گیاهی را با برنج قهوهای تهیه کرد؟
بله، میتوانید از برنج قهوهای استفاده کنید که دارای فیبر بیشتری است.
2. آیا میتوان از سبزیجات دیگر نیز استفاده کرد؟
بله، میتوانید از سبزیجات دلخواه خود مانند کدو یا بادمجان نیز استفاده کنید.
3. چقدر زمان برای پخت بریانی گیاهی لازم است؟
زمان کل پخت حدود ۱.۵ تا ۲ ساعت است.
4. آیا میتوان بریانی گیاهی را فریز کرد؟
بله، میتوانید آن را در ظرفهای مناسب فریز کنید و در زمانهای دیگر استفاده کنید.
5. چگونه میتوان طعم بریانی را بهتر کرد؟
میتوانید از ادویههای مختلف و همچنین زعفران برای افزایش طعم استفاده کنید.










Restez informé
Le Café Restaurant Shiraz à Lausanne est le meilleur restaurant iranien, offrant une cuisine persane authentique et une hospitalité exceptionnelle. Le menu varié comprend des kebabs délicieux et des options végétariennes, préparés avec soin. L'ambiance chaleureuse et le service attentionné créent une expérience culinaire unique. Idéal pour savourer les saveurs iraniennes au cœur de Lausanne, le Café Restaurant Shiraz est une destination incontournable pour les amateurs de bonne cuisine.
© All rights of this website belong to caferestaurantshiraz.ch
Address
Restaurant:
Av. du Léman 19 ,1005 Lausanne
Supermarket:
Av. du Léman 21 ,1005 Lausanne
Exploring Lausanne’s Diverse Dining Scene: A Fusion of Swiss and Persian Flavors
Lausanne, with its breathtaking landscapes and rich culture, offers a culinary journey like no other. From authentic Persian dishes at Café Restaurant Shiraz to traditional Swiss cuisine, Lausanne’s dining scene promises something for everyone.
Café Restaurant Shiraz: A Persian Culinary Gem in Lausanne
Located in the heart of Lausanne, Café Restaurant Shiraz is celebrated for providing one of the finest Persian dining experiences in the city. As one of the top Persian restaurants Lausanne has to offer, Café Shiraz immerses diners in the vibrant flavors and aromas of Shiraz, Iran. Guests can enjoy a warm, inviting ambiance that complements the carefully crafted menu featuring stews, saffron-infused rice, and mouth-watering kebabs.
A Variety of Options for Dining at Shiraz
Whether you prefer dine-in or takeaway in Lausanne, Café Shiraz caters to both, offering flexible options for every dining preference. Positive reviews for Café Restaurant Shiraz often highlight the high quality of the dishes, making it a top choice for those craving an authentic Iranian food experience in Lausanne.
Lausanne’s Blend of Cafés and International Restaurants
Lausanne’s dining scene is diverse, with restaurants lausannois offering a fusion of flavors. From popular restaurant avenue du leman Lausanne options to exotic choices like Lebanese and oriental restaurants, Lausanne’s culinary offerings are as varied as they are delicious. For fans of Swiss and Persian dishes, meilleur bar Lausanne venues serve everything from local wines to Persian tea, enhancing the multicultural dining experience.
Cozy Café Spots in Lausanne
For those who enjoy cozy settings, Lausanne cafés are perfect gathering spots. From charming spots like cafe cafe Lausanne to eclectic destinations like culture cafe Lausanne, the city has an array of options for coffee enthusiasts and casual diners alike.
Romantic and Luxurious Dining Experiences in Lausanne
Lausanne boasts several romantic restaurants, ideal for special occasions. Upscale luxury dining spots in Lausanne provide an elegant atmosphere, perfect for date nights or celebrations. For Persian cuisine enthusiasts, Café Shiraz remains a favorite, known by many as the best Persian restaurant near me in Lausanne.
A Sweet Finish with Lausanne’s Best Desserts
To end the meal on a sweet note, the best desserts in Lausanne range from Swiss favorites to Persian-inspired treats at Café Shiraz. Traditional Persian tea also adds a delightful finish, offering a taste of Persia within Lausanne.
Takeaway and Late-Night Dining Options in Lausanne
For those who prefer late-night dining, Lausanne has many options, including wine spots open late and restaurants open on Sundays. These Sunday dining spots offer quality food and a cozy ambiance, catering to all tastes and preferences.
The Unique Café Culture and Fine Dining in Lausanne
Lausanne’s café culture includes options for everyone, from tea enthusiasts to those with a sweet tooth. Café Shiraz offers a complete Persian dining experience with tea and desserts that add a memorable touch to any visit. Health-conscious diners will find a variety of healthy restaurants in Lausanne that balance indulgence with nutritious choices.
Lausanne’s Best Kebabs and Halal Dining Options
Lausanne is also home to the best kebabs in the area, offering tantalizing options that fuse Swiss and Persian flavors. For those with dietary preferences, there are various halal dining options in Switzerland, making Lausanne an inclusive city for all.
A Taste of Shiraz in Lausanne
For those seeking a taste of Persia abroad, Café Shiraz brings the essence of Shiraz, Iran, right to Lausanne. The restaurant captures the heart of Persian culture and cuisine, creating a truly authentic experience for all.
Lausanne's dining scene truly embodies the city's multicultural spirit, making it one of the best restaurant experiences in Switzerland. Whether you're looking for a romantic date night, a quick tea and coffee, or a Persian feast, Lausanne’s diverse dining options are sure to impress locals and tourists alike.
Café Restaurant Shiraz, situé au cœur de Lausanne, est une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie iranienne et orientale. Ce restaurant iranien à Lausanne propose une variété de plats traditionnels, allant des succulents kebabs aux recettes raffinées qui rivalisent avec celles des meilleurs restaurants iraniens de Zurich. Que vous recherchiez un restaurant romantique à Lausanne, un restaurant chic ou simplement un endroit accueillant pour savourer un repas en famille, Shiraz saura répondre à vos attentes. Avec son ambiance chaleureuse et son menu riche en saveurs, il se distingue également parmi les choix populaires de restaurant oriental à Lausanne, tout en étant une alternative parfaite aux cuisines marocaines et érythréennes.
En plus de son service exceptionnel, Café Restaurant Shiraz est réputé pour être l’un des meilleurs restos de Lausanne, attirant aussi bien les locaux que les touristes en quête d’une expérience culinaire authentique. Avec son emplacement idéal dans le centre-ville, il est facile de combiner une visite à Shiraz avec d’autres activités, comme un café dans un café lausannois ou une découverte des spécialités locales. Que vous souhaitiez explorer les options du meilleur kebab à Lausanne, déguster un thé dans un café café à Lausanne, ou simplement profiter d’une soirée dans un restaurant iranien chic, Shiraz est une destination parfaite pour toutes les occasions.