طرز تهیه کباب سلطانی | دستور پخت کامل یکی از لذیذترین کبابهای ایرانی
10/10/20241 min read


کباب سلطانی یکی از لذیذترین و محبوبترین غذاهای ایرانی است که در بسیاری از رستورانها و سفرههای ایرانی به عنوان یک غذای ویژه سرو میشود. این کباب با ترکیب گوشتهای باکیفیت و ادویههای خاص ایرانی طعمی بینظیر دارد که همواره توجه مهمانان را به خود جلب میکند. در این مقاله، به بررسی اجزای کباب سلطانی، تاریخچه و نحوه تهیه آن میپردازیم.
تاریخچه کباب سلطانی
کباب سلطانی ریشهای عمیق در فرهنگ غذایی ایران دارد. در دوران سلطنت شاهان قاجار، این کباب به عنوان غذایی سلطنتی و مخصوص در دربار تهیه میشد و نام "سلطانی" به معنای غذایی ویژه پادشاهان بر آن گذاشته شد. این غذا به مرور زمان در بین مردم نیز محبوبیت پیدا کرد و به یکی از اصلیترین غذاهای ایرانی تبدیل شد که اکنون در جشنها و مهمانیها مورد استفاده قرار میگیرد.
ترکیبات اصلی کباب سلطانی
کباب سلطانی معمولاً از دو نوع گوشت تشکیل شده است: کباب برگ و کباب کوبیده. این ترکیب منحصر به فرد، کباب سلطانی را به یکی از متنوعترین و لذیذترین کبابهای ایرانی تبدیل کرده است.
کباب برگ
کباب برگ از گوشت گوسفند یا گوساله تهیه میشود. گوشت مورد استفاده باید بسیار نرم و بدون چربی اضافی باشد. این نوع کباب به خاطر استفاده از زعفران و کره، طعمی خاص و مجلسی دارد.
کباب کوبیده
کباب کوبیده بخش دیگری از کباب سلطانی است که از گوشت چرخکرده و ادویههای معطر تهیه میشود. گوشت باید چرخکرده باشد تا به راحتی به سیخ زده شود و به شکل دلخواه درآید. ترکیب مناسب پیاز و گوشت، راز طعم دلپذیر کباب کوبیده است.
طرز تهیه کباب سلطانی
برای تهیه کباب سلطانی، شما به مواد اولیه زیر نیاز دارید:
گوشت گوسفند برای کباب برگ
گوشت چرخکرده گوسفند یا گوساله برای کباب کوبیده
پیاز بزرگ
زعفران دمکرده
کره
نمک و فلفل به میزان لازم
سیخهای فلزی
طرز تهیه کباب برگ
گوشت گوسفند یا گوساله را به قطعات نازک و بلند برش دهید. پیاز را رنده کرده و با زعفران دمکرده، نمک و فلفل مخلوط کنید. گوشتها را به مخلوط پیاز و زعفران اضافه کنید و حداقل دو ساعت در یخچال بگذارید تا طعمها به خورد گوشت برود. بعد از مرینیت شدن گوشت، آن را به سیخ بزنید و بر روی حرارت ملایم کباب کنید. در حین پخت، کره را با برس روی کباب بمالید تا طعمی لذیذ و براق داشته باشد.
طرز تهیه کباب کوبیده
گوشت چرخکرده را با پیاز رنده شده و نمک و فلفل مخلوط کنید. مخلوط را به خوبی ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا کند. گوشت را به سیخ بزنید و بر روی آتش ملایم کباب کنید.
نکات مهم در پخت کباب سلطانی
حتماً از گوشت باکیفیت استفاده کنید تا کباب شما نرم و لذیذ شود. حرارت منقل باید ملایم باشد تا کبابها به خوبی و به طور یکنواخت پخته شوند. در طول پخت کباب برگ، کره را چندین بار روی آن بمالید تا طعمی بینظیر به آن بدهد.
سرو کباب سلطانی
کباب سلطانی به طور معمول با برنج زعفرانی سرو میشود. برنج ایرانی که با زعفران و کره ترکیب شده است، همراهی عالی برای این کباب است. همچنین، کباب سلطانی را میتوان با گوجهفرنگی کبابی، پیاز، فلفل و نان تازه نیز سرو کرد.
Restez informé
Le Café Restaurant Shiraz à Lausanne est le meilleur restaurant iranien, offrant une cuisine persane authentique et une hospitalité exceptionnelle. Le menu varié comprend des kebabs délicieux et des options végétariennes, préparés avec soin. L'ambiance chaleureuse et le service attentionné créent une expérience culinaire unique. Idéal pour savourer les saveurs iraniennes au cœur de Lausanne, le Café Restaurant Shiraz est une destination incontournable pour les amateurs de bonne cuisine.
© All rights of this website belong to caferestaurantshiraz.ch
Address
Restaurant:
Av. du Léman 19 ,1005 Lausanne
Supermarket:
Av. du Léman 21 ,1005 Lausanne
Exploring Lausanne’s Diverse Dining Scene: A Fusion of Swiss and Persian Flavors
Lausanne, with its breathtaking landscapes and rich culture, offers a culinary journey like no other. From authentic Persian dishes at Café Restaurant Shiraz to traditional Swiss cuisine, Lausanne’s dining scene promises something for everyone.
Café Restaurant Shiraz: A Persian Culinary Gem in Lausanne
Located in the heart of Lausanne, Café Restaurant Shiraz is celebrated for providing one of the finest Persian dining experiences in the city. As one of the top Persian restaurants Lausanne has to offer, Café Shiraz immerses diners in the vibrant flavors and aromas of Shiraz, Iran. Guests can enjoy a warm, inviting ambiance that complements the carefully crafted menu featuring stews, saffron-infused rice, and mouth-watering kebabs.
A Variety of Options for Dining at Shiraz
Whether you prefer dine-in or takeaway in Lausanne, Café Shiraz caters to both, offering flexible options for every dining preference. Positive reviews for Café Restaurant Shiraz often highlight the high quality of the dishes, making it a top choice for those craving an authentic Iranian food experience in Lausanne.
Lausanne’s Blend of Cafés and International Restaurants
Lausanne’s dining scene is diverse, with restaurants lausannois offering a fusion of flavors. From popular restaurant avenue du leman Lausanne options to exotic choices like Lebanese and oriental restaurants, Lausanne’s culinary offerings are as varied as they are delicious. For fans of Swiss and Persian dishes, meilleur bar Lausanne venues serve everything from local wines to Persian tea, enhancing the multicultural dining experience.
Cozy Café Spots in Lausanne
For those who enjoy cozy settings, Lausanne cafés are perfect gathering spots. From charming spots like cafe cafe Lausanne to eclectic destinations like culture cafe Lausanne, the city has an array of options for coffee enthusiasts and casual diners alike.
Romantic and Luxurious Dining Experiences in Lausanne
Lausanne boasts several romantic restaurants, ideal for special occasions. Upscale luxury dining spots in Lausanne provide an elegant atmosphere, perfect for date nights or celebrations. For Persian cuisine enthusiasts, Café Shiraz remains a favorite, known by many as the best Persian restaurant near me in Lausanne.
A Sweet Finish with Lausanne’s Best Desserts
To end the meal on a sweet note, the best desserts in Lausanne range from Swiss favorites to Persian-inspired treats at Café Shiraz. Traditional Persian tea also adds a delightful finish, offering a taste of Persia within Lausanne.
Takeaway and Late-Night Dining Options in Lausanne
For those who prefer late-night dining, Lausanne has many options, including wine spots open late and restaurants open on Sundays. These Sunday dining spots offer quality food and a cozy ambiance, catering to all tastes and preferences.
The Unique Café Culture and Fine Dining in Lausanne
Lausanne’s café culture includes options for everyone, from tea enthusiasts to those with a sweet tooth. Café Shiraz offers a complete Persian dining experience with tea and desserts that add a memorable touch to any visit. Health-conscious diners will find a variety of healthy restaurants in Lausanne that balance indulgence with nutritious choices.
Lausanne’s Best Kebabs and Halal Dining Options
Lausanne is also home to the best kebabs in the area, offering tantalizing options that fuse Swiss and Persian flavors. For those with dietary preferences, there are various halal dining options in Switzerland, making Lausanne an inclusive city for all.
A Taste of Shiraz in Lausanne
For those seeking a taste of Persia abroad, Café Shiraz brings the essence of Shiraz, Iran, right to Lausanne. The restaurant captures the heart of Persian culture and cuisine, creating a truly authentic experience for all.
Lausanne's dining scene truly embodies the city's multicultural spirit, making it one of the best restaurant experiences in Switzerland. Whether you're looking for a romantic date night, a quick tea and coffee, or a Persian feast, Lausanne’s diverse dining options are sure to impress locals and tourists alike.
Café Restaurant Shiraz, situé au cœur de Lausanne, est une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie iranienne et orientale. Ce restaurant iranien à Lausanne propose une variété de plats traditionnels, allant des succulents kebabs aux recettes raffinées qui rivalisent avec celles des meilleurs restaurants iraniens de Zurich. Que vous recherchiez un restaurant romantique à Lausanne, un restaurant chic ou simplement un endroit accueillant pour savourer un repas en famille, Shiraz saura répondre à vos attentes. Avec son ambiance chaleureuse et son menu riche en saveurs, il se distingue également parmi les choix populaires de restaurant oriental à Lausanne, tout en étant une alternative parfaite aux cuisines marocaines et érythréennes.
En plus de son service exceptionnel, Café Restaurant Shiraz est réputé pour être l’un des meilleurs restos de Lausanne, attirant aussi bien les locaux que les touristes en quête d’une expérience culinaire authentique. Avec son emplacement idéal dans le centre-ville, il est facile de combiner une visite à Shiraz avec d’autres activités, comme un café dans un café lausannois ou une découverte des spécialités locales. Que vous souhaitiez explorer les options du meilleur kebab à Lausanne, déguster un thé dans un café café à Lausanne, ou simplement profiter d’une soirée dans un restaurant iranien chic, Shiraz est une destination parfaite pour toutes les occasions.