طرز تهیه قیمه بادمجان - خوشمزهترین غذا با طعمی متفاوت و عطر بینظیر
10/10/20241 min read


قیمه بادمجان یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه ایرانی است که با ترکیب بادمجان، لپه و گوشت تهیه میشود و در مهمانیها و مجالس به عنوان یکی از اصلیترین غذاها سرو میشود. این غذا با تاریخچهای غنی، ریشههای خود را به دوران هخامنشیان نسبت میدهد و هماکنون به یکی از غذاهای پرطرفدار در رستورانها و خانهها تبدیل شده است.
مواد لازم برای تهیه قیمه بادمجان
۳۰۰ گرم گوشت خورشتی (گوشت گوسفند یا گوساله)
۱ لیوان لپه
۲ عدد بادمجان بزرگ
۲ عدد پیاز متوسط
۲ قاشق غذاخوری رب گوجهفرنگی
۱ قاشق چایخوری زردچوبه
۱ قاشق چایخوری دارچین
نمک و فلفل به میزان لازم
۴ لیوان آب
روغن مایع به میزان لازم
سیبزمینی سرخکرده (برای تزئین)
مراحل تهیه قیمه بادمجان
آمادهسازی مواد اولیه: لپه را ۱ تا ۲ ساعت در آب بخیسانید. بادمجانها را پوست کنده و حلقهای برش دهید، سپس با کمی نمک بگذارید ۳۰ دقیقه بمانند تا تلخی آنها گرفته شود.
سرخ کردن بادمجان: بادمجانها را در روغن سرخ کنید تا طلایی و نرم شوند و سپس روی دستمال کاغذی بگذارید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.
تفت دادن پیاز و گوشت: پیازها را در یک قابلمه با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شوند. سپس گوشت را اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
افزودن مواد و پخت: لپه خیسانده، زردچوبه، نمک و فلفل را به مخلوط اضافه کنید. رب گوجهفرنگی را اضافه کرده و چند دقیقه تفت دهید، سپس ۴ لیوان آب اضافه کنید و بگذارید با حرارت ملایم به مدت ۱.۵ تا ۲ ساعت بپزد. در ۱۵ دقیقه پایانی بادمجانهای سرخشده را اضافه کنید.
سرو قیمه بادمجان: قیمه بادمجان را در ظرف سرو بکشید و با سیبزمینی سرخکرده تزئین کنید. این غذا معمولاً با برنج زعفرانی سرو میشود و طعمی فوقالعاده دارد.
سوالات متداول در مورد قیمه بادمجان
مواد لازم برای قیمه بادمجان چیست؟
گوشت قرمز، لپه، بادمجان، پیاز، سیبزمینی و ادویهجات.
چگونه بادمجان را آماده کنیم؟
بادمجانها را حلقهای برش دهید و در آب و نمک بخوابانید.
آیا میتوان لپه را از قبل خیس کرد؟
بله، خیساندن لپه باعث میشود سریعتر پخته شود.
چند دقیقه باید گوشت را بپزم؟
حدود ۱.۵ تا ۲ ساعت تا کاملاً نرم شود.
چگونه میتوانم قیمه بادمجان را برای مهمانیها درست کنم؟
مقدار بیشتری از مواد را تهیه کنید و در ظرفهای زیبا سرو کنید.
با رعایت نکات ذکر شده، میتوانید قیمهای خوشمزه و لذیذ تهیه کنید که همه مهمانانتان را شگفتزده خواهد کرد.
Restez informé
Le Café Restaurant Shiraz à Lausanne est le meilleur restaurant iranien, offrant une cuisine persane authentique et une hospitalité exceptionnelle. Le menu varié comprend des kebabs délicieux et des options végétariennes, préparés avec soin. L'ambiance chaleureuse et le service attentionné créent une expérience culinaire unique. Idéal pour savourer les saveurs iraniennes au cœur de Lausanne, le Café Restaurant Shiraz est une destination incontournable pour les amateurs de bonne cuisine.
© All rights of this website belong to caferestaurantshiraz.ch
Address
Restaurant:
Av. du Léman 19 ,1005 Lausanne
Supermarket:
Av. du Léman 21 ,1005 Lausanne
Exploring Lausanne’s Diverse Dining Scene: A Fusion of Swiss and Persian Flavors
Lausanne, with its breathtaking landscapes and rich culture, offers a culinary journey like no other. From authentic Persian dishes at Café Restaurant Shiraz to traditional Swiss cuisine, Lausanne’s dining scene promises something for everyone.
Café Restaurant Shiraz: A Persian Culinary Gem in Lausanne
Located in the heart of Lausanne, Café Restaurant Shiraz is celebrated for providing one of the finest Persian dining experiences in the city. As one of the top Persian restaurants Lausanne has to offer, Café Shiraz immerses diners in the vibrant flavors and aromas of Shiraz, Iran. Guests can enjoy a warm, inviting ambiance that complements the carefully crafted menu featuring stews, saffron-infused rice, and mouth-watering kebabs.
A Variety of Options for Dining at Shiraz
Whether you prefer dine-in or takeaway in Lausanne, Café Shiraz caters to both, offering flexible options for every dining preference. Positive reviews for Café Restaurant Shiraz often highlight the high quality of the dishes, making it a top choice for those craving an authentic Iranian food experience in Lausanne.
Lausanne’s Blend of Cafés and International Restaurants
Lausanne’s dining scene is diverse, with restaurants lausannois offering a fusion of flavors. From popular restaurant avenue du leman Lausanne options to exotic choices like Lebanese and oriental restaurants, Lausanne’s culinary offerings are as varied as they are delicious. For fans of Swiss and Persian dishes, meilleur bar Lausanne venues serve everything from local wines to Persian tea, enhancing the multicultural dining experience.
Cozy Café Spots in Lausanne
For those who enjoy cozy settings, Lausanne cafés are perfect gathering spots. From charming spots like cafe cafe Lausanne to eclectic destinations like culture cafe Lausanne, the city has an array of options for coffee enthusiasts and casual diners alike.
Romantic and Luxurious Dining Experiences in Lausanne
Lausanne boasts several romantic restaurants, ideal for special occasions. Upscale luxury dining spots in Lausanne provide an elegant atmosphere, perfect for date nights or celebrations. For Persian cuisine enthusiasts, Café Shiraz remains a favorite, known by many as the best Persian restaurant near me in Lausanne.
A Sweet Finish with Lausanne’s Best Desserts
To end the meal on a sweet note, the best desserts in Lausanne range from Swiss favorites to Persian-inspired treats at Café Shiraz. Traditional Persian tea also adds a delightful finish, offering a taste of Persia within Lausanne.
Takeaway and Late-Night Dining Options in Lausanne
For those who prefer late-night dining, Lausanne has many options, including wine spots open late and restaurants open on Sundays. These Sunday dining spots offer quality food and a cozy ambiance, catering to all tastes and preferences.
The Unique Café Culture and Fine Dining in Lausanne
Lausanne’s café culture includes options for everyone, from tea enthusiasts to those with a sweet tooth. Café Shiraz offers a complete Persian dining experience with tea and desserts that add a memorable touch to any visit. Health-conscious diners will find a variety of healthy restaurants in Lausanne that balance indulgence with nutritious choices.
Lausanne’s Best Kebabs and Halal Dining Options
Lausanne is also home to the best kebabs in the area, offering tantalizing options that fuse Swiss and Persian flavors. For those with dietary preferences, there are various halal dining options in Switzerland, making Lausanne an inclusive city for all.
A Taste of Shiraz in Lausanne
For those seeking a taste of Persia abroad, Café Shiraz brings the essence of Shiraz, Iran, right to Lausanne. The restaurant captures the heart of Persian culture and cuisine, creating a truly authentic experience for all.
Lausanne's dining scene truly embodies the city's multicultural spirit, making it one of the best restaurant experiences in Switzerland. Whether you're looking for a romantic date night, a quick tea and coffee, or a Persian feast, Lausanne’s diverse dining options are sure to impress locals and tourists alike.
Café Restaurant Shiraz, situé au cœur de Lausanne, est une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie iranienne et orientale. Ce restaurant iranien à Lausanne propose une variété de plats traditionnels, allant des succulents kebabs aux recettes raffinées qui rivalisent avec celles des meilleurs restaurants iraniens de Zurich. Que vous recherchiez un restaurant romantique à Lausanne, un restaurant chic ou simplement un endroit accueillant pour savourer un repas en famille, Shiraz saura répondre à vos attentes. Avec son ambiance chaleureuse et son menu riche en saveurs, il se distingue également parmi les choix populaires de restaurant oriental à Lausanne, tout en étant une alternative parfaite aux cuisines marocaines et érythréennes.
En plus de son service exceptionnel, Café Restaurant Shiraz est réputé pour être l’un des meilleurs restos de Lausanne, attirant aussi bien les locaux que les touristes en quête d’une expérience culinaire authentique. Avec son emplacement idéal dans le centre-ville, il est facile de combiner une visite à Shiraz avec d’autres activités, comme un café dans un café lausannois ou une découverte des spécialités locales. Que vous souhaitiez explorer les options du meilleur kebab à Lausanne, déguster un thé dans un café café à Lausanne, ou simplement profiter d’une soirée dans un restaurant iranien chic, Shiraz est une destination parfaite pour toutes les occasions.