طرز تهیه زرشک پلو با مرغ مجلسی
10/10/20241 min read
زرشک پلو با مرغ یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاهای ایرانی است که طعمی بی‌نظیر و ظاهری جذاب دارد. این غذا به‌خصوص در مهمانی‌ها و دورهمی‌ها بسیار مورد توجه قرار می‌گیرد.
زرشک پلو با مرغ، یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای سنتی ایرانی است که نه تنها در ایران، بلکه در بسیاری از کشورهای دیگر نیز طرفداران زیادی دارد.
این غذا با ترکیب بی‌نظیر برنج زعفرانی، زرشک ترش و مرغ پخته شده، طعمی دلپذیر و جذاب را به ارمغان می‌آورد.
زرشک، که میوه‌ای ترش و خوش‌طعم است، از دیرباز در ایران کشت می‌شده و به عنوان یکی از مواد اصلی در آشپزی ایرانی مورد استفاده قرار می‌گرفته است.
این میوه به‌ویژه در مناطق کوهستانی و سردسیر ایران رشد می‌کند و به دلیل طعم منحصر به فردش، به عنوان یک چاشنی عالی در بسیاری از غذاها به کار می‌رود.
پلو، به عنوان یکی از اصلی‌ترین غذاهای ایرانی، از زمان‌های بسیار دور در سفره‌های ایرانیان جایگاه ویژه‌ای داشته است.
ترکیب برنج با زعفران و زرشک به همراه مرغ، به تدریج به یکی از غذاهای محبوب در مهمانی‌ها و جشن‌ها تبدیل شد. این غذا به‌خصوص در مناسبت‌های خاص و جشن‌ها، به عنوان نمادی از مهمان‌نوازی و محبت ایرانیان سرو می‌شود.
در واقع، زرشک پلو با مرغ به عنوان یک غذای مجلسی و شیک شناخته می‌شود که با رنگ و طعم خاصش، هر مهمانی را به یک تجربه بی‌نظیر تبدیل می‌کند.
با گذشت زمان و تغییرات در سبک زندگی، این غذا همچنان در دل ایرانیان باقی مانده و به یکی از نمادهای فرهنگ غذایی ایران تبدیل شده است.
امروزه، زرشک پلو با مرغ نه تنها در رستوران‌ها و کافه‌ها، بلکه در خانه‌ها نیز به عنوان یک غذای محبوب تهیه می‌شود و هر بار که این غذا روی میز سرو می‌شود، یادآور لحظات خوش و شیرین خانوادگی است.
در این مقاله، به طرز تهیه زرشک پلو با مرغ می‌پردازیم و به سوالات متداول درباره این غذای مجلسی و خوشمزه پاسخ میدهیم.
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ
مواد لازم برای 4 نفر:
- 2 پیمانه برنج
- 400 گرم مرغ (سینه یا ران)
- 1 پیمانه زرشک
- 1 عدد پیاز بزرگ
- 2 قاشق غذاخوری روغن مایع
- 1 قاشق چای‌خوری زعفران دم‌کرده
- 1 قاشق چای‌خوری نمک
- فلفل سیاه به مقدار لازم
- 1 قاشق غذاخوری شکر (اختیاری)
- 1 قاشق غذاخوری خلال بادام یا پسته (برای تزئین)
مراحل تهیه زرشک پلو با مرغ مجلسی:
1. آماده‌سازی برنج: ابتدا برنج را به مدت 2 ساعت در آب بخیسانید. سپس در یک قابلمه آب را به جوش بیاورید و برنج را به آن اضافه کنید. پس از چند دقیقه، برنج را آبکش کنید.
2. پخت مرغ: در یک تابه، روغن را گرم کنید و پیاز خردشده را به آن اضافه کنید. وقتی پیاز طلایی شد، مرغ را به تابه اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه تفت دهید. سپس نمک، فلفل و زعفران را اضافه کنید و حدود 20 دقیقه دیگر بپزید تا مرغ کاملاً پخته شود.
3. تفت دادن زرشک: زرشک را با آب سرد بشویید و سپس در تابه‌ای با کمی روغن و شکر (اگر دوست دارید) تفت دهید تا کمی نرم شود.
4. تهیه زرشک پلو با مرغ : در یک قابلمه، برنج آبکش‌شده را لایه‌لایه با زرشک و مرغ قرار دهید. در آخر، درب قابلمه را بگذارید و بگذارید به مدت 30 دقیقه با حرارت ملایم دم بکشد. و پس از آن زرشک پلو با مرغ را در ظرف سرو بکشید و با خلال بادام یا پسته تزئین کنید.
نکات ویژه برای خوش طعم کردن برنج زرشک پلو با مرغ
آیا شما هم به دنبال راه‌هایی هستید که برنج زرشک پلو با مرغ‌تان را به یک تجربه بی‌نظیر و خوشمزه تبدیل کنید؟ در اینجا نکات ویژه‌ای را برای خوش طعم کردن این غذای محبوب ایرانی به شما معرفی می‌کنیم
1. خیساندن برنج
اولین قدم برای تهیه برنج زرشک پلو با مرغ، انتخاب برنج با کیفیت است. برنج ایرانی، به ویژه برنج طارم یا هاشمی، بهترین گزینه‌ها هستند. این برنج‌ها پخت عالی و عطر و طعم فوق‌العاده‌ای دارند.
قبل از پخت برنج، آن را به مدت ۲ تا ۳ ساعت در آب سرد بخیسانید. این کار باعث می‌شود دانه‌های برنج نرم‌تر و خوش‌پخت‌تر شوند و در نهایت پلو شما خوشمزه‌تر شود.
2. استفاده از زعفران
زعفران، شاه‌کلید خوش‌عطر و طعم کردن برنج زرشک پلو است! حتماً از زعفران اصل استفاده کنید و آن را در آب داغ حل کنید تا عطر و رنگش به خوبی به برنج منتقل شود.
3. تفت دادن زرشک
زرشک را با کمی کره یا روغن تفت دهید تا عطر آن آزاد شود و طعمش غنی‌تر شود. همچنین می‌توانید کمی شکر به آن اضافه کنید تا طعم ترش و شیرین دلچسبی به زرشک بدهید.
4. افزودن خلال بادام و پسته
برای تزئین و افزایش طعم، می‌توانید از خلال بادام و پسته استفاده کنید. این مواد نه تنها به زیبایی غذا اضافه می‌کنند، بلکه طعم و بافت جالبی نیز به آن می‌بخشند.
5. ادویه‌های معطر
استفاده از ادویه‌های معطر مانند دارچین و هل در پخت مرغ و برنج می‌تواند عطر و طعم فوق‌العاده‌ای به غذا بدهد. این ادویه‌ها به همراه زعفران، طعم زرشک پلو را به اوج می‌رسانند.
6. سرو با سالاد شیرازی
یک سالاد شیرازی تازه و خوشمزه به همراه زرشک پلو با مرغ، طعم و عطر غذا را دوچندان می‌کند. ترشی و تازگی سالاد، تعادل خوبی با طعم غنی پلو ایجاد می‌کند.
7. استفاده از آب مرغ
اگر می‌خواهید برنج‌تان طعم بهتری بگیرد، از آب مرغ به جای آب ساده برای پخت برنج استفاده کنید. این کار باعث می‌شود که برنج طعم لذیذتری به خود بگیرد.
8. پخت دو مرحله‌ای
برای اینکه برنج‌تان دانه دانه و خوش‌پخت شود، می‌توانید آن را به صورت دو مرحله‌ای بپزید. ابتدا برنج را نیم‌پز کنید و سپس در مرحله دوم با حرارت ملایم بپزید.
9. عشق و حوصله
و در نهایت، هیچ چیز به اندازه عشق و حوصله در پخت غذا اهمیت ندارد! وقتی با عشق و دقت غذا را تهیه کنید، طعم آن به مراتب بهتر خواهد بود.
سوالات متداول در مورد زرشک پلو با مرغ
1. زرشک پلو با مرغ چه مزه‌ای دارد؟
زرشک پلو با مرغ ترکیبی از طعم ترش زرشک و لذت مرغ پخته شده است که با ادویه‌جات معطر ترکیب می‌شود.
2. آیا می‌توانم از مرغ بدون پوست استفاده کنم؟
بله، می‌توانید از مرغ بدون پوست استفاده کنید تا غذایی سالم‌تر داشته باشید.
3. چرا زعفران به این غذا اضافه می‌شود؟
زعفران طعم و عطر خاصی به غذا می‌دهد و رنگ آن را زیباتر می‌کند.
4. چقدر زمان می‌برد تا زرشک پلو با مرغ آماده شود؟
حدود 1.5 تا 2 ساعت زمان نیاز دارید تا این غذا آماده شود.
5. آیا می‌توان زرشک پلو را با گوشت قرمز هم تهیه کرد؟
بله، می‌توانید از گوشت قرمز نیز استفاده کنید، اما طعم و بافت غذا متفاوت خواهد بود
6. چگونه می‌توان زرشک را برای مدت طولانی نگهداری کرد؟
زرشک را در جای خشک و خنک نگهداری کنید و از رطوبت دور نگه دارید.
7. آیا می‌توان زرشک پلو را با سبزیجات درست کرد؟
بله، می‌توانید از سبزیجات مختلف مانند هویج و فلفل دلمه‌ای استفاده کنید.
8. چگونه می‌توان زرشک را تفت داد تا تلخ نشود؟
زرشک را به مدت کوتاهی و با حرارت ملایم تفت دهید تا تلخ نشود.
9. آیا می‌توان زرشک پلو را برای مهمانی‌ها تهیه کرد؟
بله، زرشک پلو با مرغ یکی از بهترین گزینه‌ها برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها است.
10. چگونه می‌توانم زرشک پلو را با سالاد شیرازی سرو کنم؟
این دو غذا با هم ترکیب بسیار خوبی را تشکیل می‌دهند و می‌توانید آن‌ها را در کنار هم سرو کنید.
زرشک پلو با مرغ یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه ایرانی است که با طرز تهیه ساده و سریع خود می‌تواند هر میهمانی را به یک تجربه بی‌نظیر تبدیل کند. با رعایت نکات ذکرشده، می‌توانید این غذای لذیذ را به بهترین شکل ممکن تهیه کنید و از طعم و عطر آن لذت ببرید. اگر به دنبال یک غذای خوشمزه و جذاب هستید، حتماً زرشک پلو با مرغ را امتحان کنید.
Restez informé
Le Café Restaurant Shiraz à Lausanne est le meilleur restaurant iranien, offrant une cuisine persane authentique et une hospitalité exceptionnelle. Le menu varié comprend des kebabs délicieux et des options végétariennes, préparés avec soin. L'ambiance chaleureuse et le service attentionné créent une expérience culinaire unique. Idéal pour savourer les saveurs iraniennes au cœur de Lausanne, le Café Restaurant Shiraz est une destination incontournable pour les amateurs de bonne cuisine.
© All rights of this website belong to caferestaurantshiraz.ch
Address
Restaurant:
Av. du Léman 19 ,1005 Lausanne
Supermarket:
Av. du Léman 21 ,1005 Lausanne
Exploring Lausanne’s Diverse Dining Scene: A Fusion of Swiss and Persian Flavors
Lausanne, with its breathtaking landscapes and rich culture, offers a culinary journey like no other. From authentic Persian dishes at Café Restaurant Shiraz to traditional Swiss cuisine, Lausanne’s dining scene promises something for everyone.
Café Restaurant Shiraz: A Persian Culinary Gem in Lausanne
Located in the heart of Lausanne, Café Restaurant Shiraz is celebrated for providing one of the finest Persian dining experiences in the city. As one of the top Persian restaurants Lausanne has to offer, Café Shiraz immerses diners in the vibrant flavors and aromas of Shiraz, Iran. Guests can enjoy a warm, inviting ambiance that complements the carefully crafted menu featuring stews, saffron-infused rice, and mouth-watering kebabs.
A Variety of Options for Dining at Shiraz
Whether you prefer dine-in or takeaway in Lausanne, Café Shiraz caters to both, offering flexible options for every dining preference. Positive reviews for Café Restaurant Shiraz often highlight the high quality of the dishes, making it a top choice for those craving an authentic Iranian food experience in Lausanne.
Lausanne’s Blend of Cafés and International Restaurants
Lausanne’s dining scene is diverse, with restaurants lausannois offering a fusion of flavors. From popular restaurant avenue du leman Lausanne options to exotic choices like Lebanese and oriental restaurants, Lausanne’s culinary offerings are as varied as they are delicious. For fans of Swiss and Persian dishes, meilleur bar Lausanne venues serve everything from local wines to Persian tea, enhancing the multicultural dining experience.
Cozy Café Spots in Lausanne
For those who enjoy cozy settings, Lausanne cafés are perfect gathering spots. From charming spots like cafe cafe Lausanne to eclectic destinations like culture cafe Lausanne, the city has an array of options for coffee enthusiasts and casual diners alike.
Romantic and Luxurious Dining Experiences in Lausanne
Lausanne boasts several romantic restaurants, ideal for special occasions. Upscale luxury dining spots in Lausanne provide an elegant atmosphere, perfect for date nights or celebrations. For Persian cuisine enthusiasts, Café Shiraz remains a favorite, known by many as the best Persian restaurant near me in Lausanne.
A Sweet Finish with Lausanne’s Best Desserts
To end the meal on a sweet note, the best desserts in Lausanne range from Swiss favorites to Persian-inspired treats at Café Shiraz. Traditional Persian tea also adds a delightful finish, offering a taste of Persia within Lausanne.
Takeaway and Late-Night Dining Options in Lausanne
For those who prefer late-night dining, Lausanne has many options, including wine spots open late and restaurants open on Sundays. These Sunday dining spots offer quality food and a cozy ambiance, catering to all tastes and preferences.
The Unique Café Culture and Fine Dining in Lausanne
Lausanne’s café culture includes options for everyone, from tea enthusiasts to those with a sweet tooth. Café Shiraz offers a complete Persian dining experience with tea and desserts that add a memorable touch to any visit. Health-conscious diners will find a variety of healthy restaurants in Lausanne that balance indulgence with nutritious choices.
Lausanne’s Best Kebabs and Halal Dining Options
Lausanne is also home to the best kebabs in the area, offering tantalizing options that fuse Swiss and Persian flavors. For those with dietary preferences, there are various halal dining options in Switzerland, making Lausanne an inclusive city for all.
A Taste of Shiraz in Lausanne
For those seeking a taste of Persia abroad, Café Shiraz brings the essence of Shiraz, Iran, right to Lausanne. The restaurant captures the heart of Persian culture and cuisine, creating a truly authentic experience for all.
Lausanne's dining scene truly embodies the city's multicultural spirit, making it one of the best restaurant experiences in Switzerland. Whether you're looking for a romantic date night, a quick tea and coffee, or a Persian feast, Lausanne’s diverse dining options are sure to impress locals and tourists alike.
Café Restaurant Shiraz, situé au cœur de Lausanne, est une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie iranienne et orientale. Ce restaurant iranien à Lausanne propose une variété de plats traditionnels, allant des succulents kebabs aux recettes raffinées qui rivalisent avec celles des meilleurs restaurants iraniens de Zurich. Que vous recherchiez un restaurant romantique à Lausanne, un restaurant chic ou simplement un endroit accueillant pour savourer un repas en famille, Shiraz saura répondre à vos attentes. Avec son ambiance chaleureuse et son menu riche en saveurs, il se distingue également parmi les choix populaires de restaurant oriental à Lausanne, tout en étant une alternative parfaite aux cuisines marocaines et érythréennes.
En plus de son service exceptionnel, Café Restaurant Shiraz est réputé pour être l’un des meilleurs restos de Lausanne, attirant aussi bien les locaux que les touristes en quête d’une expérience culinaire authentique. Avec son emplacement idéal dans le centre-ville, il est facile de combiner une visite à Shiraz avec d’autres activités, comme un café dans un café lausannois ou une découverte des spécialités locales. Que vous souhaitiez explorer les options du meilleur kebab à Lausanne, déguster un thé dans un café café à Lausanne, ou simplement profiter d’une soirée dans un restaurant iranien chic, Shiraz est une destination parfaite pour toutes les occasions.