Café Restaurant Shiraz - Meilleur restaurant iranien à Lausanne 2025 | Cuisine iranienne en Suisse

Bienvenue au Café Restaurant Shiraz, où les saveurs et les arômes délicieux de la cuisine iranienne vous attendent ! Si vous cherchez une expérience unique et agréable au cœur de Lausanne, vous êtes au bon endroit. Ce n’est pas seulement un restaurant, mais un véritable voyage au cœur de l'Iran. Nous vous accueillons chaleureusement au Café Restaurant Shiraz. Dès que vous franchissez la porte, vous serez charmé par notre décor magnifique et notre ambiance conviviale, vous faisant sentir comme chez vous. Nous sommes passionnés par la cuisine, et chaque bouchée que nous préparons est faite avec amour et soin. Nos kebabs juteux, nos plats en sauce savoureux et nos desserts sucrés racontent chacun une histoire, et nous sommes ravis de la partager avec vous. Chaque visite est une nouvelle expérience unique qui vous attend. Alors venez créer des moments inoubliables avec nous ! Nous avons hâte de vous surprendre avec nos saveurs et notre hospitalité iranienne. Êtes-vous prêt à nous rejoindre ?

Histoire et culture des plats iraniens

La cuisine iranienne, comme une histoire captivante et douce, nous emmène au cœur de la riche culture et de l’histoire de ce pays. Chaque bouchée vous transporte dans le passé et vous fait voyager à travers les siècles. Ces plats ne sont pas seulement le reflet de l'art culinaire iranien, mais aussi un héritage de civilisations telles que les Grecs, les Romains et les Arabes, qui ont ajouté une touche spéciale à notre patrimoine culinaire.

Depuis des temps anciens, les Iraniens ont reconnu l’importance des repas et des cérémonies culinaires. Chaque fête et événement est l'occasion de montrer l'art et la créativité culinaire. Dans chaque repas iranien, l'amour et la tendresse se ressentent, et c'est ce que nous valorisons au Café Restaurant Shiraz.

Saviez-vous que la cuisine suisse a également influencé nos plats iraniens ? En effet, les goûts variés et les ingrédients de qualité de la Suisse nous ont inspirés à utiliser des techniques et des saveurs uniques en complément de nos plats traditionnels. Chaque plat est une invitation à un voyage culturel et historique. Découvrez avec nous ces saveurs et plongez dans les récits qui se cachent derrière chaque plat. Nous vous attendons avec impatience pour vous surprendre avec notre cuisine délicieuse et nos cœurs chaleureux !

Ingrédients et saveurs

Les plats iraniens, tout comme une œuvre d'art, sont préparés avec soin et amour, en utilisant les meilleurs ingrédients. Au cœur de la cuisine iranienne, l’utilisation d’ingrédients frais et naturels est primordiale. Ces ingrédients non seulement améliorent le goût des plats, mais ajoutent également de la valeur nutritionnelle.

Les épices jouent un rôle essentiel dans la cuisine iranienne. Le safran, avec sa couleur et son arôme uniques, non seulement embellit les plats, mais leur confère également une saveur inégalée. Le curcuma et la cannelle sont également des épices clés qui apportent chaleur et délicatesse aux plats. Ensemble, ces épices créent une symphonie de saveurs et transforment chaque bouchée en une expérience sensorielle.

Les légumes frais sont également une composante fondamentale de la cuisine iranienne. Des herbes aromatiques comme la menthe, le basilic et la coriandre, aux légumes tels que l’aubergine et la courgette, tous jouent un rôle important dans la création de saveurs variées et colorées. L’utilisation de légumes frais non seulement renforce le goût des plats, mais y ajoute également de la vie et de la couleur.

Les viandes de qualité, souvent issues de sources locales, occupent une place spéciale dans la cuisine iranienne. Au Café Restaurant Shiraz, nous mettons un point d’honneur à utiliser des viandes halal, telles que l’agneau et le veau, qui apportent une saveur délicieuse et satisfaisante aux ragoûts et aux kebabs. Les viandes halal sont préparées selon les normes islamiques, et nous veillons à ce que vous profitiez d'une expérience culinaire délicieuse et en accord avec vos croyances.

Les grains parfumés, comme le riz iranien, cuit avec du safran et du beurre, sont également des éléments clés de la cuisine iranienne. Le riz, en tant que plat principal, accompagne les ragoûts et les kebabs et complète à merveille la table iranienne. Au Café Restaurant Shiraz, nous nous efforçons de mettre en avant ces ingrédients de qualité et ces riches saveurs dans chaque assiette. Chaque visite chez nous vous offre une expérience unique de saveurs et d’arômes délicieux iraniens. Venez et découvrez ces merveilles culinaires avec nous !

Le menu du Café Restaurant Shiraz

1. ZERESHK POLO AU POULET

Riz au safran accompagné de baies d'épine-vinette et de morceaux de poulet, un plat délicieux et populaire auquel personne ne peut résister. Ce plat est généralement servi avec une salade Shirazi et offre une saveur unique et savoureuse.

Bienfaits :

• Épine-vinette : Riche en vitamine C et en antioxydants, elle aide à renforcer le système immunitaire et possède des propriétés anti-inflammatoires.

• Poulet : Excellente source de protéines, de vitamine B6 et de niacine, qui contribuent au renforcement des muscles et au maintien de la santé de la peau et des cheveux.

2. BAGHALI POLO AVEC ÉPAULE D’AGNEAU

Riz aux fèves et épaule d’agneau lentement cuite, offrant une saveur unique et délicieuse. Ce plat est souvent servi lors d’occasions spéciales et vous propose une véritable expérience culinaire iranienne.

Bienfaits :

• Fèves : Riche en fibres, elle favorise la digestion et aide à réduire le cholestérol.

• Agneau : Excellente source de protéines de haute qualité et de fer, il contribue à l’énergie et à la santé générale du corps.

3. Kebabs variés

• Kebab Koobideh : L’un des kebabs les plus populaires, préparé avec de la viande hachée, offrant une saveur délicieuse.
  Bienfaits : Riche en protéines et en fer, il aide à renforcer les muscles et à fournir de l’énergie.

• Kebab Soltani : Une combinaison de kebab Koobideh et Kebab Barg, une option savoureuse et complète.
  Bienfaits : L’association des protéines de la viande et des fibres des légumes fait de ce plat une option nutritive.

• Kebab Barg : Kebab à base d'agneau, mariné avec des épices parfumées, offrant une saveur exceptionnelle.
  Bienfaits : Riche en protéines et en vitamine B12, il aide à maintenir la santé du cerveau et du système nerveux.

• Kebab Bakhtiari : Combinaison d’agneau et de poulet, servi avec des légumes grillés.
  Bienfaits : Excellente source de protéines et de vitamines B, il contribue à la santé générale.

4. Ragoûts savoureux

• Ragoût de Gheimeh : Un ragoût savoureux à base de lentilles jaunes et de pommes de terre frites, servi avec du riz au safran. Ce plat est l'un des ragoûts iraniens les plus populaires.
  Bienfaits : Les lentilles sont riches en protéines et en fibres, favorisant la digestion et le contrôle de la glycémie.

• Ragoût de Ghormeh Sabzi : Un ragoût célèbre à base d'herbes aromatiques et d'agneau, servi avec du riz au safran. Ce ragoût est réputé pour sa richesse en saveurs et son arôme unique.
  Bienfaits : Les herbes sont riches en antioxydants et en fibres, tandis que l'agneau fournit du fer et des vitamines essentielles au corps.

5. Plats végétariens

• Ragoût de Bamieh (gombo) : Un ragoût savoureux et végétarien à base de gombos et d’épices, servi avec du riz frais.
  Bienfaits : Riche en vitamines et minéraux, il aide à la santé digestive et renforce le système immunitaire.

• Biryani végétarien : Un riz délicieux et parfumé accompagné de légumes, une option légère et saine.
  Bienfaits : Une bonne source de fibres et de vitamines variées, contribuant à l’énergie et à la santé cardiaque.

• Couscous végétarien : Un plat léger et savoureux à base de couscous, de légumes et d’épices, offrant une saveur délicieuse.
  Bienfaits : Riche en fibres et en protéines, il favorise la digestion et procure une sensation de satiété durable.

6. Desserts

• Crème de mangue : Un dessert sucré et délicieux à base de mangue, parfait pour clôturer un repas avec une touche sucrée.
  Bienfaits : Riche en vitamine C et en antioxydants, il renforce le système immunitaire et maintient la santé de la peau.

• Glace : Une glace délicieuse et rafraîchissante, idéale pour terminer un repas.
  Bienfaits : Fabriquée avec du lait, elle est riche en calcium et en protéines, contribuant à la santé des os et des muscles.

• Faloudeh : Un dessert traditionnel iranien à base d’amidon et de sirop, avec une saveur inoubliable.
  Bienfaits : Ce dessert énergétique aide à apporter rapidement du sucre à l’organisme.

• Baklava iranien : Un dessert croustillant et sucré à base de pâte et de noix variées, toujours populaire et apprécié.
  Bienfaits : Riche en noix et en miel, il offre de l'énergie et possède des propriétés antioxydantes.

• Salade d'orange à la cannelle : Une salade fraîche et délicieuse à base d’oranges et de cannelle, servie comme un dessert léger et rafraîchissant.
  Bienfaits : Les oranges sont riches en vitamine C et la cannelle possède des propriétés anti-inflammatoires et hypoglycémiantes.

L’expérience de l’hospitalité iranienne au Café Restaurant Shiraz

Au Café Restaurant Shiraz, nous sommes fiers de l’hospitalité iranienne, que nous mettons en avant avec soin et dévouement dans chaque aspect de notre restaurant. L’ambiance chaleureuse et le décor élégant invitent nos convives à découvrir les couleurs, les arômes et les saveurs de l'Iran. Notre objectif est que chaque client reparte avec une expérience inoubliable du Café Restaurant Shiraz.

Décoration intérieure et ambiance

La décoration intérieure de notre restaurant, inspirée de l’art et de l’architecture iranienne, crée un espace beau et attrayant. Grâce à des couleurs chaudes, des œuvres d’art variées et un éclairage apaisant, c’est un lieu où chaque moment est un plaisir. Chaque détail du design a été soigneusement choisi pour rapprocher nos invités de la culture et de l’histoire de l’Iran. Partout dans le restaurant, vous pouvez voir des œuvres d’art locales racontant les histoires et la riche culture iranienne.

Services et équipements

• Service rapide et convivial : Notre personnel expérimenté et amical est toujours prêt à vous servir avec plaisir. Nous sommes reconnus pour notre service rapide et de qualité, et nous faisons tout notre possible pour que chaque client se sente comme chez lui. De votre arrivée jusqu’à la fin de votre repas, nous mettons tout en œuvre pour vous offrir une expérience agréable.

• Installations et commodités :

  • Espace adapté pour les événements et célébrations

  • Parking disponible

  • Wi-Fi gratuit

  • Pain Tâftoun frais et chaud

  • Ambiance chaleureuse

  • Musique douce et apaisante

  • Bar et boissons variées

  • Desserts délicieux

Le Café Restaurant Shiraz est un endroit où vous pouvez non seulement savourer de délicieux plats iraniens, mais aussi vivre un voyage culturel fascinant.

Événements et célébrations iraniennes

Au Café Restaurant Shiraz, nous accordons une grande importance à la célébration des fêtes et des événements culturels iraniens. Norouz, la nuit de Yalda et d'autres fêtes nationales et religieuses sont célébrés avec nos invités, et nous faisons de notre mieux pour organiser ces événements de la manière la plus réussie possible.

4.1 : Norouz

Norouz, qui marque le début de la nouvelle année iranienne, est une occasion exceptionnelle pour découvrir des plats spéciaux et se familiariser avec les coutumes iraniennes. Ce jour important, notre restaurant propose des programmes spéciaux et un menu exclusif, prêts à accueillir nos invités. Nos convives peuvent savourer une variété de plats traditionnels iraniens tout en profitant de la musique en direct et des performances d’artistes locaux.

4.2 : La nuit de Yalda

La nuit de Yalda, l’une des fêtes iraniennes les plus anciennes, est célébrée lors de la nuit la plus longue de l'année. Au Café Restaurant Shiraz, nous célébrons cette nuit avec une grande joie et un enthousiasme particulier. Les invités peuvent déguster de délicieux desserts et des fruits de saison, participant ainsi à la fête et au bonheur de cette nuit. De plus, des programmes culturels tels que des récitations de poésie et des contes sont également organisés cette nuit-là.

4.3 : Événements locaux en Suisse

En plus des célébrations iraniennes, notre restaurant est également prêt à accueillir des événements et des célébrations culturelles locales en Suisse. De nombreux Iraniens résidant à Lausanne organisent des événements culturels, et le Café Restaurant Shiraz peut être un lieu idéal pour ces festivités. En tant que restaurant iranien, nous pouvons offrir une expérience culturelle et culinaire unique pour ces événements.

Nos installations pour l’organisation d'événements

Le Café Restaurant Shiraz, avec son ambiance chaleureuse, son menu varié et son service professionnel, est une option idéale pour l’organisation de vos événements. Que vous recherchiez un lieu pour un anniversaire, un mariage ou d’autres événements culturels, nous sommes prêts à créer des moments inoubliables pour vous grâce à notre hospitalité iranienne.

Les bienfaits pour la santé de la cuisine iranienne

La cuisine iranienne est non seulement célèbre pour ses saveurs et ses arômes exquis, mais elle offre également de nombreux avantages pour la santé, en faisant partie intégrante d’une alimentation saine et équilibrée. Voici quelques détails sur ces bienfaits.

5.1 : Valeur nutritionnelle

Les plats iraniens sont généralement riches en protéines de qualité, en vitamines et en minéraux, contribuant à la santé globale et à la prévention des maladies. L’utilisation d’ingrédients frais et naturels, notamment des légumes colorés et des épices variées, est l'une des caractéristiques distinctives de cette cuisine.

• Légumes frais : Les légumes sont abondamment utilisés dans les ragoûts et les kebabs, améliorant non seulement la saveur des plats, mais aussi apportant des fibres, des vitamines et des minéraux, améliorant ainsi la santé générale. Par exemple, des légumes comme les épinards, les courgettes et les aubergines occupent une place importante dans de nombreux plats iraniens et leur consommation peut aider à améliorer la digestion et à augmenter l'énergie.

• Protéines de qualité : Parmi les sources de protéines présentes dans la cuisine iranienne, on trouve la viande fraîche, le poulet et le poisson, qui sont particulièrement utilisés dans les kebabs et les ragoûts. Ces protéines renforcent le système immunitaire et maintiennent la santé des muscles et des tissus.

5.2 : Modération et équilibre

La cuisine iranienne est réputée pour son équilibre dans l’utilisation des épices et des matières grasses. Cet équilibre non seulement améliore le goût des plats, mais contribue également à maintenir la santé générale.

• Utilisation modérée des épices : Des épices comme le curcuma, la cannelle et le safran sont couramment utilisées dans la cuisine iranienne, chacune ayant des propriétés thérapeutiques. Par exemple, le curcuma est reconnu pour ses propriétés anti-inflammatoires et peut aider à réduire la douleur et l'inflammation dans le corps.

• Graisses saines : En cuisine iranienne, on utilise généralement des huiles naturelles comme l’huile d’olive et l’huile de sésame, riches en graisses saines et en acides gras essentiels. Ces graisses aident à réduire le risque de maladies cardiovasculaires et à maintenir la santé de la peau et des cheveux.

Grâce à ces bienfaits, la cuisine iranienne n’est pas seulement délicieuse, elle peut aussi être une option saine et nutritive dans l’alimentation des individus. L'accent mis sur la qualité et la diversité des ingrédients est le secret du succès des plats iraniens pour améliorer la santé générale de la communauté.

5.3 : Propriétés antioxydantes des épices iraniennes

Les épices iraniennes comme le safran, la cannelle et le curcuma possèdent, en plus de leur parfum et de leur saveur uniques, d'incroyables propriétés antioxydantes qui aident à protéger l’organisme contre les radicaux libres. Ces épices peuvent améliorer le système immunitaire et aider à prévenir les maladies chroniques.

Informations et contacts

Le Café Restaurant Shiraz est prêt à vous accueillir avec une cuisine délicieuse et un accueil chaleureux. Si vous cherchez une expérience unique en termes de saveurs et de culture iranienne, contactez-nous dès maintenant ou réservez en ligne.

• Téléphone : +41 21 312 52 22

• Adresse : Av. du Léman 19, 1005 Lausanne

• Réservation en ligne : Réservez ici

Le Café Restaurant Shiraz, où la cuisine iranienne, l'hospitalité et la culture se rejoignent pour créer des moments inoubliables pour vous. Nous sommes impatients de vous recevoir !