طرز تهیه میرزا قاسمی - غذای سنتی و خوشمزه شمال ایران
9/24/20241 min read


میرزا قاسمی یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه شمال ایران است که با طعم بینظیر و عطر دلپذیرش، هر کسی را به خود جذب میکند. این غذای لذیذ که به عنوان یک پیشغذا یا غذای اصلی سرو میشود، نه تنها طعم فوقالعادهای دارد بلکه بسیار مغذی و سالم نیز هست.
غذای میرزاقاسمی، یکی از لذیذترین و خوشمزهترین غذاهای سنتی شمال ایران است که با طعم بینظیرش، هر کسی را به خود جذب میکند.
این غذا نه تنها به خاطر طعم فوقالعادهاش، بلکه به خاطر تاریخچه جذاب و فرهنگی که در خود نهفته دارد، شناخته میشود.
میرزاقاسمی به استان گیلان و به ویژه شهر رشت نسبت داده میشود. این غذا به عنوان یکی از نمادهای آشپزی شمال ایران شناخته میشود و به دلیل استفاده از بادمجان و گوجهفرنگی، عطر و طعم خاصی دارد.
تاریخچه این غذا به دوران قاجار برمیگردد و گفته میشود که در آن زمان، این غذا به عنوان یک غذای لوکس در مهمانیها و مجالس سرو میشده است.
نام "میرزا قاسمی" به احتمال زیاد به یک شخصیت تاریخی به نام "میرزا قاسم" که در زمان قاجار در رشت زندگی میکرد، نسبت داده میشود.
روایتها حاکی از این است که او با ترکیب بادمجان، گوجهفرنگی و ادویههای مختلف، این غذا را ایجاد کرده و به همین دلیل نام او بر روی این غذا باقی مانده است.
میرزاقاسمی به سرعت در سراسر ایران محبوب شد و به عنوان یکی از غذاهای اصلی سفرههای ایرانی شناخته شد. این غذا به دلیل سادگی در تهیه و طعم فوقالعادهاش، به راحتی در خانهها تهیه میشود و معمولاً با نان تازه یا برنج سرو میشود.
همچنین، این غذا به عنوان یک غذای گیاهی و سالم، مورد توجه بسیاری از افراد قرار گرفته است.
امروزه، میرزاقاسمی نه تنها در رستورانهای سنتی بلکه در بسیاری از رستورانهای مدرن نیز سرو میشود. این غذا به عنوان نماد فرهنگ و تاریخ غنی ایران شناخته میشود و گردشگران و مسافران خارجی نیز از طعم و عطر آن لذت میبرند.
با توجه به افزایش توجه به غذاهای سنتی و محلی، میرزاقاسمی همچنان در کانون توجه قرار دارد و هر روز بر محبوبیت آن افزوده میشود.
غذای میرزاقاسمی نه تنها یک وعده غذایی لذیذ است، بلکه نمادی از تاریخ و فرهنگ غنی ایران به شمار میرود. این غذا با طعم خاص و عطر دلپذیرش، هر کسی را به یاد خانه و خانواده میاندازد.
در این مقاله، ما به شما طرز تهیه میرزا قاسمی با توضیحات کامل را آموزش خواهیم داد و شما را با نکات مهم در تهیه این غذا آشنا خواهیم کرد.
مواد لازم برای تهیه میرزا قاسمی
برای تهیه میرزا قاسمی به مواد زیر نیاز دارید:
- ۳ عدد بادمجان بزرگ
- ۲ عدد گوجهفرنگی
- ۲ عدد تخممرغ
- ۲ حبه سیر
- ۱ قاشق غذاخوری روغن مایع
- نمک و فلفل به میزان لازم
- زردچوبه و ادویههای دلخواه
مراحل تهیه غذای میرزاقاسمی
مرحله اول: آمادهسازی بادمجان
برای شروع، بادمجانها را به صورت کبابی یا سرخ کرده آماده کنید. اگر میخواهید بادمجانها را کبابی کنید، آنها را روی شعله مستقیم گاز یا روی زغال قرار دهید تا پوست آنها سیاه و نرم شود. سپس بادمجانها را در یک کاسه قرار دهید و بگذارید خنک شوند. بعد از اینکه بادمجانها سرد شدند، پوست آنها را بکنید و گوشت نرم آنها را با چنگال له کنید.
مرحله دوم: تهیه سس گوجهفرنگی
در این مرحله، گوجه فرنگیها را پوست کنده و خرد کنید. در یک تابه، روغن را گرم کنید و سیرهای خرد شده را به آن اضافه کنید تا عطر آن درآید. سپس گوجهفرنگیهای خرد شده را به تابه اضافه کنید و بگذارید تا کمی نرم شوند. در این مرحله، نمک، فلفل و زردچوبه را به میزان دلخواه به مخلوط اضافه کنید.
مرحله سوم: ترکیب مواد
حالا نوبت به ترکیب بادمجان له شده و سس گوجهفرنگی است. بادمجانها را به مخلوط گوجهفرنگی اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا مواد به خوبی ترکیب شوند. در نهایت، تخممرغها را به مخلوط اضافه کنید و به مدت چند دقیقه بگذارید تا تخممرغها پخته شوند.
مرحله چهارم: سرو کردن
میرزا قاسمی را در ظرف سرو قرار دهید و میتوانید با نان تازه یا برنج سرو کنید. این غذا معمولاً با ترشی یا سالاد شیرازی نیز بسیار خوشمزه میشود.
نکات مهم در تهیه میرزا قاسمی
1. انتخاب بادمجان مناسب: بادمجانهای تازه و نرم را انتخاب کنید تا طعم بهتری به غذا بدهند.
2. کبابی کردن بادمجان: این روش باعث میشود طعم بادمجان بیشتر شود و عطر دلپذیری به غذا ببخشد.
3. استفاده از ادویههای متنوع: میتوانید از ادویههای مختلف مانند دارچین یا زعفران برای طعمدهی بیشتر استفاده کنید.
میرزا قاسمی یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب ایرانی است که با طرز تهیه ساده و سریع، میتواند به یکی از غذاهای اصلی سفره شما تبدیل شود. با رعایت نکات گفته شده و استفاده از مواد تازه، میتوانید این غذای لذیذ را تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید. پس بیدرنگ دست به کار شوید و این غذای خوشمزه را برای خود و خانوادهتان تهیه کنید!
سوالات متداول در مورد میراز قاسمی
1. آیا میتوان میرزا قاسمی را بدون تخممرغ تهیه کرد؟
بله، میتوانید تخممرغ را حذف کنید و از بادمجان و گوجهفرنگی به تنهایی استفاده کنید.
2. چگونه میتوان طعم میرزا قاسمی را تغییر داد؟
میتوانید از ادویههای مختلف یا سبزیجات تازه مانند نعناع و ریحان استفاده کنید.
3. آیا میتوان میرزا قاسمی را در یخچال نگهداری کرد؟
بله، این غذا را میتوانید در یخچال نگهداری کنید و بعد از گرم کردن دوباره، مصرف کنید.
4. بهترین روش سرو میرزا قاسمی چیست؟
این غذا معمولاً با نان تازه یا برنج سرو میشود و میتوانید آن را با ترشی یا سالاد شیرازی همراه کنید.
5. آیا میرزا قاسمی غذایی مناسب برای مهمانیها است؟
بله، میرزا قاسمی به عنوان یک پیشغذا یا غذای اصلی میتواند گزینهای عالی برای مهمانیها باشد.








Restez informé
Le Café Restaurant Shiraz à Lausanne est le meilleur restaurant iranien, offrant une cuisine persane authentique et une hospitalité exceptionnelle. Le menu varié comprend des kebabs délicieux et des options végétariennes, préparés avec soin. L'ambiance chaleureuse et le service attentionné créent une expérience culinaire unique. Idéal pour savourer les saveurs iraniennes au cœur de Lausanne, le Café Restaurant Shiraz est une destination incontournable pour les amateurs de bonne cuisine.
© All rights of this website belong to caferestaurantshiraz.ch
Address
Restaurant:
Av. du Léman 19 ,1005 Lausanne
Supermarket:
Av. du Léman 21 ,1005 Lausanne
Exploring Lausanne’s Diverse Dining Scene: A Fusion of Swiss and Persian Flavors
Lausanne, with its breathtaking landscapes and rich culture, offers a culinary journey like no other. From authentic Persian dishes at Café Restaurant Shiraz to traditional Swiss cuisine, Lausanne’s dining scene promises something for everyone.
Café Restaurant Shiraz: A Persian Culinary Gem in Lausanne
Located in the heart of Lausanne, Café Restaurant Shiraz is celebrated for providing one of the finest Persian dining experiences in the city. As one of the top Persian restaurants Lausanne has to offer, Café Shiraz immerses diners in the vibrant flavors and aromas of Shiraz, Iran. Guests can enjoy a warm, inviting ambiance that complements the carefully crafted menu featuring stews, saffron-infused rice, and mouth-watering kebabs.
A Variety of Options for Dining at Shiraz
Whether you prefer dine-in or takeaway in Lausanne, Café Shiraz caters to both, offering flexible options for every dining preference. Positive reviews for Café Restaurant Shiraz often highlight the high quality of the dishes, making it a top choice for those craving an authentic Iranian food experience in Lausanne.
Lausanne’s Blend of Cafés and International Restaurants
Lausanne’s dining scene is diverse, with restaurants lausannois offering a fusion of flavors. From popular restaurant avenue du leman Lausanne options to exotic choices like Lebanese and oriental restaurants, Lausanne’s culinary offerings are as varied as they are delicious. For fans of Swiss and Persian dishes, meilleur bar Lausanne venues serve everything from local wines to Persian tea, enhancing the multicultural dining experience.
Cozy Café Spots in Lausanne
For those who enjoy cozy settings, Lausanne cafés are perfect gathering spots. From charming spots like cafe cafe Lausanne to eclectic destinations like culture cafe Lausanne, the city has an array of options for coffee enthusiasts and casual diners alike.
Romantic and Luxurious Dining Experiences in Lausanne
Lausanne boasts several romantic restaurants, ideal for special occasions. Upscale luxury dining spots in Lausanne provide an elegant atmosphere, perfect for date nights or celebrations. For Persian cuisine enthusiasts, Café Shiraz remains a favorite, known by many as the best Persian restaurant near me in Lausanne.
A Sweet Finish with Lausanne’s Best Desserts
To end the meal on a sweet note, the best desserts in Lausanne range from Swiss favorites to Persian-inspired treats at Café Shiraz. Traditional Persian tea also adds a delightful finish, offering a taste of Persia within Lausanne.
Takeaway and Late-Night Dining Options in Lausanne
For those who prefer late-night dining, Lausanne has many options, including wine spots open late and restaurants open on Sundays. These Sunday dining spots offer quality food and a cozy ambiance, catering to all tastes and preferences.
The Unique Café Culture and Fine Dining in Lausanne
Lausanne’s café culture includes options for everyone, from tea enthusiasts to those with a sweet tooth. Café Shiraz offers a complete Persian dining experience with tea and desserts that add a memorable touch to any visit. Health-conscious diners will find a variety of healthy restaurants in Lausanne that balance indulgence with nutritious choices.
Lausanne’s Best Kebabs and Halal Dining Options
Lausanne is also home to the best kebabs in the area, offering tantalizing options that fuse Swiss and Persian flavors. For those with dietary preferences, there are various halal dining options in Switzerland, making Lausanne an inclusive city for all.
A Taste of Shiraz in Lausanne
For those seeking a taste of Persia abroad, Café Shiraz brings the essence of Shiraz, Iran, right to Lausanne. The restaurant captures the heart of Persian culture and cuisine, creating a truly authentic experience for all.
Lausanne's dining scene truly embodies the city's multicultural spirit, making it one of the best restaurant experiences in Switzerland. Whether you're looking for a romantic date night, a quick tea and coffee, or a Persian feast, Lausanne’s diverse dining options are sure to impress locals and tourists alike.
Café Restaurant Shiraz, situé au cœur de Lausanne, est une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie iranienne et orientale. Ce restaurant iranien à Lausanne propose une variété de plats traditionnels, allant des succulents kebabs aux recettes raffinées qui rivalisent avec celles des meilleurs restaurants iraniens de Zurich. Que vous recherchiez un restaurant romantique à Lausanne, un restaurant chic ou simplement un endroit accueillant pour savourer un repas en famille, Shiraz saura répondre à vos attentes. Avec son ambiance chaleureuse et son menu riche en saveurs, il se distingue également parmi les choix populaires de restaurant oriental à Lausanne, tout en étant une alternative parfaite aux cuisines marocaines et érythréennes.
En plus de son service exceptionnel, Café Restaurant Shiraz est réputé pour être l’un des meilleurs restos de Lausanne, attirant aussi bien les locaux que les touristes en quête d’une expérience culinaire authentique. Avec son emplacement idéal dans le centre-ville, il est facile de combiner une visite à Shiraz avec d’autres activités, comme un café dans un café lausannois ou une découverte des spécialités locales. Que vous souhaitiez explorer les options du meilleur kebab à Lausanne, déguster un thé dans un café café à Lausanne, ou simplement profiter d’une soirée dans un restaurant iranien chic, Shiraz est une destination parfaite pour toutes les occasions.